Wok. Wok. Wok. Paso al wok. Adiós al 'lollito plimavela' y al pato laqueado. No más arroz tres delicias ni tallarines con bambú. Los restaurantes chinos se transforman. Ahora cocinan a la vista del ...

El wok (kuo en el idioma mandarín), un utensilio de cocina originario de China, es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Dispone también de una tapadera y una rejilla, la cual ...

Las técnicas que utilizan los chef son tan importantes como los ingredientes que utilizan. ¿Tú conoces todas las técnicas apropiadas para cada plato? En esta ocasión veremos qué es el salteado en wok, ...

En estos tiempos globalizados que corren la mayoría de nosotros tiene un wok en casa. La historia suele transcurrir de este modo: se entra por una puerta de Ikea y tres horas después se sale por otra ...

La cocina al wok puede identificarse con la rapidez. Son pocos los minutos que los alimentos tardan en llegar a su punto dentro de este recipiente que parece estar en el punto medio entre una olla y ...

A continuación pondremos un poco de aceite de oliva en el wok y encenderemos el fuego en intensidad alta; cuando se haya calentado echaremos, primero, la cebolla y la rehogaremos antes que ningún otro ...

Cuando tengamos el pollo a tiras procederemos a cortar las verduras. Empezaremos con las cebollas, primero tendremos que limpiarla y quitarle la piel y, después, la cortaremos también en finas tiras; ...

La técnica de salteado se puede realizar manejando el wok o en su defecto, empleando una sartén antiadherente. La diferencia estriba en que el propio diseño del wok permite una mejor distribución del ...

2 pechugas de pollo, cortadas en filetes, 1 cebolla, 1 huevo, 25 gr. de semillas de sésamo, aceite de oliva virgen extra, sal, la corteza y el zumo de un limón, 1gr. de gelatina de limón y 2 ...

Wok & Food es uno de esos locales que si eres un fanático de Finde, de seguro te suena. Te hablamos de una versión de Wok inc Food, el local de barrio Franklin ubicado en el número 94 del galpón Bío ...