This September 26, something exciting is brewing at the Ritz Paris. The celebrated hotel is about to unveil its brand-new fine-dining restaurant, Espadon, with Chef Eugénie Béziat at the helm. It's a ...

Au sommaire des "Rencontres de 20h30" ce vendredi 8 mai 2026 sur France 2, le portrait inspirant d'Eugénie Béziat, une cheffe ...

A la tête du restaurant Espadon, la table gastronomique du Ritz Paris, depuis le 26 septembre, Eugénie Béziat partage les secrets de l'un des plats phares de sa nouvelle carte. Oignons : Éplucher 2 ...

Ask Eugénie Béziat her favorite dishes and she’ll tell you it’s a coin-toss between Chicken Yassa and a plate of al-dente pasta. It’s less of a stretch than it sounds if one considers that the 40-year ...

Aux commandes du restaurant Espadon, qui a ouvert ses portes le 26 septembre dernier dans les jardins du Ritz à Paris, la cheffe sublime la tradition française avec ses souvenirs personnels. Et nous ...

Lundi soir, on fêtait. L’effervescence liée à cette étoile se propage à la cérémonie et dans les cuisines du célèbre palace de la place Vendôme, le Ritz. Son restaurant gastronomique, Espadon, a ...

20h30 le vendredi : Eugénie Béziat est aujourd'hui la seule femme à diriger un restaurant au sein de l'hôtellerie de grand ...