L es palais du Heysel à Bruxelles se sont transformés en gigantesques halles aux poissons cette semaine (les odeurs en moins). C’était l’heure du European Seafood exposition, le plus grand salon au ...

Pour toucher encore davantage de consommateurs et offrir de nouveaux débouchés à la filière, certains pisciculteurs se convertissent à l’agriculture bio. Une dizaine d’étangs est déjà certifiée et une ...

L’agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) dans un avis du 14 juin dernier, recommande de manger du poisson 2 fois par semaine. Pas moins… mais pas plus non plus. Car certes, le ...

En deux ans, les petites truites à l'huile de François Isambert ont su se faire une place de choix dans les épiceries fines partout en France. Labellisées bio, les conserves confectionnées dans le ...

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