Dans l’Oise, l’arrêt de la production de substrat à la coopérative de Saint-Maximin a impacté toute la chaîne de production traditionnelle de champignon de Paris du bassin parisien. Une étude va être ...

À Montaigu-Vendée, Ludovic et David produisent localement des champignons et de la spiruline, 2 cultures atypiques et peu ...